Với nước tương được nấu chín là nguyên liệu cơ bản
Hương vị đậm đà của nước tương
Cũng có thể dùng làm nước chấm (các món chiên)

Nước tương có hương vị đặc biệt
Hương vị rất thuần và thanh nhờ sử dụng wasabi tươi
Dùng kèm khi ăn với cá sống, hải sản v.v.

Nấm ngâm tương ớt có hương vị ngọt cay đặc biệt
Dùng kèm khi ăn với thịt, cơm trộn v.v.

Nấm ngâm tương đậu thơm ngon được làm theo cách truyền thống
Dùng kèm khi ăn với thịt, cơm cuộn rau v.v.